CIAMBELLA AL LIMONE SOFFICISSIMA

La ciambella al limone è un dolce semplice profumato al limone, è semplice da fare ed è perfetta per la colazione perché rimane morbidissima anche dopo qualche giorno, grazie anche al fatto che contiene il latte. E’ una tortina delicata, perfetta per ogni festa e da servire come dessert di fine pasto perchè si scioglie in bocca, è facilissima e si può fare all’ultimo minuto quando avete ospiti e non avete un dolce da offrire. Potete variare la forma di questa ciambella, usando qualsiasi stampo abbiate in casa, perfino quello da plumcake, vi consiglio però di usare sempre limoni non trattati  perchè userete sia la scorza che il succo.
Ora che adoro la leggerezza, gli aromi puri e semplici e le ciambelle “inzuppose” per una colazione sana e leggera, ho capito quanto fosse saggia la mia nonna quando cercava di convincermi ad assaggiare la sua ciambella al limone. Una ciambella genuina, semplicissima perché non serve nemmeno la bilancia e buonissima.
La mia colazione profuma di limone, l’odore che sprigionerà quando è in forno vi farà innamorare!
Per fare le dosi vi è sufficiente un vasetto di yogurt da 125 g, il peso della farina l’ho messo perchè spesso mi è stato chiesto, però potete anche metterne 3 vasetti senza doverla pesare.
Ho usato uno stampo in silicone, perchè oltre ad essere più economici hanno anche forme bellissime, per mia personale esperienza penso che con ciambelle soffici come queste sia necessario imburrarli ed infarinarli prima in modo omogeneo e cuocere la ciambella leggermente di più (rimarrà lo stesso morbidissima), la togliete dallo stampo quando è ben fredda e verrà perfetta.
 
 
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LA CIAMBELLA AL LIMONE
Morbidissima ciambella profumata al limone perfetta per la colazione o una merenda genuina, velocissima da fare e senza dover pesare gli ingredienti.
CIAMBELLA AL LIMONE SOFFICISSIMA RICETTA CON FOTO PASSO A PASSO La ciambella al limone è un dolce semplice profumato al limone, è semplice da fare ed è perfetta per la colazione perché rimane morbidissima anche dopo qualche giorno, super inzupposa e pronta in pochissimo tempo! colazione, ciambella sofficissima, ciambella inzupposa, ciambella con limoni, ciambella, ricetta facile, ricetta veloce, limone, ricette della nonna, recipes, ricetta passo a passo, come si fa la ciambella, ciambella da colazione, ricetta della ciambella, ciambella con il limone, ricette con il limone, ciambella soffice, ciambella veloce, ciambella facile, ciambella per colazione, food
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
  • 200 g farina "oo"
  • 2 limoni medio piccoli o 1 grosso (non trattati)
  • 1 vasetto zucchero semolato
  • 1 vasetto olio di semi
  • 1 vasetto latte intero
  • 3 uova medie
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 bustina lievito per dolci
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
4 persone
Ingredienti
  • 200 g farina "oo"
  • 2 limoni medio piccoli o 1 grosso (non trattati)
  • 1 vasetto zucchero semolato
  • 1 vasetto olio di semi
  • 1 vasetto latte intero
  • 3 uova medie
  • 1 pizzico sale fino
  • 1 bustina lievito per dolci
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Istruzioni
  1. In una ciotola capiente mettete le uova, il sale, lo zucchero e l'olio di semi.
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  2. Aggiungete anche il latte poi mischiate energicamente con una frusta.
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  3. Grattugiate la scorza dei limoni (solo il giallo fuori e non il bianco) ed aggiungete anche il succo setacciato con un colino per non far andare i semi nell'impasto.
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  4. Mettete la farina e mischiate energicamente perchè non faccia i grumi.
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  5. Aggiungete il lievito setacciato e mischiate delicatamente per amalgamarlo.
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  6. Trasferite l'impasto nello stampo per ciambelle imburrato ed infarinato e cuocete in forno caldo statico a 180°C circa 30-35 minuti, fino a doratura in superficie. Se il vostro forno cuoce più da una parte rispetto all'altra mettete gli ultimi 5 minuti ventilato girando la ciambella, con una cottura uniforme sarà più semplice toglierla dallo stampo in silicone.
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  7. Togliete dallo stampo quando è completamente fredda.
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Varianti:
La stessa ciambelle con le identiche dosi potete provarla con altri agrumi, con l’arancia vi verrà più zuccherata, con il pompelmo leggermente meno zuccherina.
Potete ricoprire questa torta con una GLASSA AL LIMONE o del cioccolato bianco se la volete rendere più golosa!
 Alla prossima ricetta! 😉
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20 Comments

  • Mi sa che siamo proprio simili. Anch'io da piccola amavo follemente il cioccolato e , come te, prediligevo e mangiavo solo i dolci cioccolatosi. Questa ciambella, ora, mi stuzzicherebbe perchè crescendo ho scoperto quanto certi dolci siano superbi nella loro semplicità e nonostante l'amore folle per la cioccolata di questa bontà ne mangerei una fetta. Certi ricordi riscaldano il cuore e questo è davvero un gran bel post. La nonna è sempre la nonna *__*
    Un abbraccio

    • Audrey sono felice di avere tante cose in comune con te, è bellissimo pensare felicemente a dei ricordi passati, è la forza più grande per affrontare il futuro con ottimismo!!!
      Ti offrirei una bella fettona di ciambella al limone davanti ad un amaro caffè per chiacchierare insieme e trascorrere del tempo in compagnia!Intanto ti abbraccio forte! ^.^

  • è proprio vero che si impara solo con il tempo ad apprezzare i sapori semplici e casalinghi… per poi scoprire che in realtà sono proprio quelli ad essere i migliori e a non stancare mai!
    ti ruberei volentierissimo una fettina di questa torta!

    • Tizi hai proprio ragione, credo che la tua frase sia la chiave di tanti miei ricordi legati al cibo, i miei gusti nel tempo sono cambiati, ora apprezzerei tante cose più, ma forse qualche altra in meno, chissà!
      Ti abbraccio forte carissima amica e buon venerdì!
      Lucia

  • le ricette delle nonne,l'amore che volevano trasmetterci mentre cucinavano e noi le guardavamo…
    potessi tornare indietro anche solo 5 minuti…
    tienili cari i tuoi ricordi che fanno bene al cuore!

    • Si Barbara, fanno tanto bene al cuore!Quante belle cose ci insegnano i nonni, quando ero piccola non capivo che erano le cose semplici quelle più belle, ma ora che l'ho capito le trovo ugualmente nel mio cuore anche se quella volta non me le godevo a pieno!Anche io vorrei tornare indietro, ma non ci resta che sorridere di più che è stato e costruire nel futuro sulla base degli insegnamenti che ci sono stati trasmessi, e trovo che sia bellissimo!
      Ti abbraccio
      Lucia

  • Purtroppo quando siamo piccoli di solito non riusciamo ad apprezzare bene le cose importanti della vita. Ma sono sicura che la tua nonnina sia fiera di vederti apprezzare le cose semplici e casalinghe, quelle che profumano di fatto in casa con amore. Bellissime anche le foto, davvero molto d'effetto. Si vede che tieni molto a questa ciambella

    • Grazie mille Elena!Sono contenta che in immagine traspare ciò che il cuore mi ha sussurrato nello scattare…la scena me l'immaginavo così, un appuntamento con i miei ricordi!Ti abbraccio forte e buona domenica!
      Lucia

  • Un'immagine bellissima di te e tua nonna…ricordi bellissimi da custodire nel cuore! Dolcissima Lucia, sono commossa…e questa deliziosa torta dei ricordi al profumo di limone é una vera golosità sublime!
    Bravissima tesorino!
    Un dolcissimo abbraccio e felice serata!
    Laura<3<3<3

    • Ciao Giuli!
      Sinceramente non l’ho mai pesata perchè ad occhio mi è sempre venuta bene, però 500 g sono troppi, io penso intorno ai 300-400 g!
      Quando vedi che l’impasto diventa cremoso e non troppo duro, quella è la quantità perfetta! un saluto affettuoso!
      Lucia

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