FICHI SECCHI

  Come ben sappiamo i fichi freschi sono un frutto che va in deperimento in pochissimo tempo. Purtroppo non è possibile conservarli più di due giorni in frigo, vanno consumati poco dopo raccolti. Il metodo più semplice per non buttarli e conservarli più a lungo possibile è quello di disidratarli. Questo procedimento, effettuato anche per la conservazione di tantissimi altri alimenti, viene effettuato con il calore tenue e la ventilazione. Possono essere cotti in forno socchiuso, ventilato a bassa temperatura per qualche giorno senza l'aggiunta di additivi o conservanti. Oppure, nella maniera più naturale possibile, si possono essiccare con il
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