COME FARE IL LI.CO.LI DALLA PASTA MADRE E VICEVERSA

Nell'articolo precedente abbiamo visto tutte le informazioni della PASTA MADRE ed il LI.CO.LI, le differenze sostanziali e come fare i rinfreschi di entrambi. Ora vediamo come poter creare dal nulla un LI.CO.LI o come convertire la PASTA MADRE in LI.CO.LI. COME POSSO CONVERTIRE LA MIA PASTA MADRE SOLIDA IN LI.CO.LI, O VICEVERSA? La conversione della pasta madre in lievito liquido può essere fatta in due modi: DIRETTAMENTE - In un solo rinfresco abbassate la percentuale di farina ed otterrete il vostro lievito liquido. INDIRETTAMENTE - In 5 rinfreschi consecutivi o non abbassate la percentuale di farina contenuta nel lievito per ottenere
CONSIGLIA Liquore alla liquirizia

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