PATÉ DI POMODORI SECCHI

Il paté è di origine francese, si tratta di un impasto di carne, pesce o altro tritato più o meno grossolanamente. Viene usato come salsa di condimento perchè la consistenza è quella di una pasta spalmabile, ma può essere usata in tutte le preparazioni salate: RAGU' DI CARNE, salsa per formaggi e crostini di pane, insaporitore per piatti di carne o pesce.. Questo paté di pomodori secchi è uno dei miei preferiti, lo uso spesso per gli antipasti ed un cucchiaino dentro qualsiasi sugo per dargli un sapore ed un profumo meraviglioso, anche nelle INSALATE FREDDE ESTIVE. Una "frullata" agli ingredienti
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