CONFETTURA CREMOSA DI ALBICOCCHE

Durante l'estate ci sono tantissime conserve che si possono preparare con la frutta fresca, una delle mie preferite è proprio la confettura di albicocche. Le albicocche contengono già la pectina come le mele, per questo non serve aggiungere nessun preparato e nessun altro frutto perché gelifichi perfettamente dopo cotta. Potete aromatizzare la confettura con delle erbe aromatiche (come il timo limonato, la menta..), oppure con la scorza di un limone biologico, ma è buonissima anche "al naturale". In questa ricetta il succo del limone serve più che altro per non fare ossidare troppo le albicocche nel tempo di riposo della frutta, non
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