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GNOCCHI DI ZUCCA (SENZA UOVA)

GNOCCHI DI ZUCCA (SENZA UOVA)

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Gli gnocchi di zucca sono una pasta fresca fatta in casa che si prepara con soli due ingredienti: farina e polpa di zucca. Sono un’idea perfetta da preparare nel periodo autunnale perchè le zucche sono di stagione e potete congelarli…

CHIPS DI PATATE CROCCANTI AL FORNO

CHIPS DI PATATE CROCCANTI AL FORNO

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Le chips di patate sono delle patate sottili e croccanti al forno perfette per aperitivi, da stuzzicare in sostituzione alle patatine del sacchetto. Sono un antipasto perfetto e un contorno saporito per qualsiasi menù di carne, pesce o verdure. Le…

PASTA ALL’UOVO FATTA IN CASA

PASTA ALL’UOVO FATTA IN CASA

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La pasta all’uovo è una preparazione classica per fare la pasta fresca con l’utilizzo di soli due ingredienti: farina e uova. Fin dai tempi antichissimi è sempre stata una ricetta base, poichè con la pasta ottenuta si possono preparare moltissimi…

INSALATA DI PATATE

INSALATA DI PATATE

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L’insalata di patate è un contorno buonissimo di patate lessate e condite che si abbina perfettamente a qualsiasi menù. A differenza delle classiche patate al forno, delle patate sabbiate o delle patate duchessa, l’insalata di patate è buonissima anche mangiata…

FINOCCHI AL FORNO CON BESCIAMELLA

FINOCCHI AL FORNO CON BESCIAMELLA

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I  finocchi al forno sono un contorno saporito e sfizioso  per il periodo invernale, periodo in cui i finocchi sono di stagione. In questa ricetta i finocchi vengono lessati in acqua bollente, conditi con besciamella e pangrattato e poi fatti…

TIRAMISÙ SENZA UOVA

TIRAMISÙ SENZA UOVA

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Il tiramisù senza uova è un dessert senza cottura facilissimo da preparare, di quelli che si possono fare all’ultimo minuto per una cena con ospiti. Servono 15 minuti per farlo e non vengono usate le uova, quindi non c’è il…

BOCCONCINI DI TONNO E PATATE ARROSTITE

BOCCONCINI DI TONNO E PATATE ARROSTITE

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I bocconcini di tonno sono un’antipasto di pesce molto invitante, perfetto per i buffet, gli aperitivi estivi o un pranzo leggero. I bocconcini di tonno sono facilissimi da cucinare e si cuociono in pochissimo tempo, per questo possono essere preparati…

INSALATA DI FINOCCHI, TONNO E CIPOLLA

INSALATA DI FINOCCHI, TONNO E CIPOLLA

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L’insalata di finocchi è un contorno freddo, leggero e saporito facilissimo da preparare. Con pochi ingredienti potrete ottenere la vostra insalata ideale, buonissima anche come piatto unico light, magari accompagnata da qualche fetta di PANE FATTO IN CASA o PIADINA….

FOCACCIA AL POMODORO CON OLIVE E PINOLI

FOCACCIA AL POMODORO CON OLIVE E PINOLI

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La focaccia al pomodoro è un lievitato salato perfetto per accompagnare qualsiasi cena, qualsiasi aperitivo o una merenda sostanziosa di metà pomeriggio. Il pomodoro è contenuto anche internamente all’impasto e rende la focaccia ancora più morbida e sfiziosa. La focaccia…

FINOCCHI BRASATI IN PADELLA

FINOCCHI BRASATI IN PADELLA

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I finocchi brasati sono un contorno invernale, poiché la stagione fredda è quella in cui i finocchi sono maggiormente reperibili e più buoni (essendo di stagione). I finocchi brasati sono cotti lentamente in padella con abbondante olio, vengono girati spesso…

PASTA CON BROCCOLI E NOCI (LEGGERA E VELOCE)

PASTA CON BROCCOLI E NOCI (LEGGERA E VELOCE)

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La pasta con i broccoli è un primo piatto sano e gustoso, velocissimo da fare e dalle proprietà antiossidanti e depurative. Si tratta di una ricetta semplicissima, ma con i giusti condimenti diventa un vero e proprio piatto gourmet. I cavoli sono di…

CIPOLLE STUFATE IN PADELLA

CIPOLLE STUFATE IN PADELLA

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Le cipolle stufate sono un contorno sfizioso che può essere usato per insaporire qualsiasi secondo piatto. Con la cottura lunga a bassa temperatura in padella, le cipolle stufate diventano dolcissime e molto morbide, irresistibili come farcitura degli hamburger di carne….

CONFETTURA CREMOSA DI ALBICOCCHE

CONFETTURA CREMOSA DI ALBICOCCHE

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Durante l’estate ci sono tantissime conserve che si possono preparare con la frutta fresca, una delle mie preferite è proprio la confettura di albicocche. Le albicocche contengono già la pectina come le mele, per questo non serve aggiungere nessun preparato…

IL PANE CON LIEVITO DI BIRRA (ricetta facilissima)

IL PANE CON LIEVITO DI BIRRA (ricetta facilissima)

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Fare il pane in casa è molto semplice e non richiede utensili o capacità particolari, al contrario di quello che sembra. Non servono tecniche particolarmente difficili per farlo buono e per rendere la preparazione più semplice e veloce basta usare il lievito di birra nelle…

COCO POPS CROCCANTI AL CIOCCOLATO

COCO POPS CROCCANTI AL CIOCCOLATO

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Avete presente i cereali per il mattino, quelli croccantissimi e zuccherini che si inzuppano nel latte perchè lo assorbono e lasciano il latte zuccherato al cacao? Io li ho sempre adorati da piccola i Coco Pops, ed ora che sono…

PATÉ DI POMODORI SECCHI

PATÉ DI POMODORI SECCHI

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Il paté è di origine francese, si tratta di un impasto di carne, pesce o altro tritato più o meno grossolanamente. Viene usato come salsa di condimento perchè la consistenza è quella di una pasta spalmabile, ma può essere usata in…

RISOTTO AL LIMONE E GAMBERI

RISOTTO AL LIMONE E GAMBERI

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I risotti sono un primo piatto perfetto in ogni stagione dell’anno, mi piace cambiare gli ingredienti in base alla stagionalità ed ai colori. Dopo aver raccolto una manciata di limoni dal mio albero non ho potuto fare a meno di…

ZUPPA DI FAGIOLI BORLOTTI

ZUPPA DI FAGIOLI BORLOTTI

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La zuppa di fagioli è un piatto invernale facilissimo, si tratta di una minestra invernale e si mangia calda, molto buona e salutare. La zuppa di fagioli è un comfort food perfetto nelle giornate fredde, con l’aggiunta di alcune fette…

BONBON VELOCISSIMI ALLA NUTELLA

BONBON VELOCISSIMI ALLA NUTELLA

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I bonbon sono dei pasticcini o piccoli dolcetti, spesso contengono del cioccolato e sono particolarmente golosi, ma altre volte si tratta semplicemente di confetti o caramelle. Già dal termine si intuisce che il cibo in questione è particolarmente prelibato, proprio come questi…

NUTELLA (CREMA DI NOCCIOLE) FATTA IN CASA

NUTELLA (CREMA DI NOCCIOLE) FATTA IN CASA

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La crema di nocciole per eccellenza, cremosa, golosissima e che si spalma alla perfezione su ogni cosa come la famosa “Nutella” della Ferrero. Fare la crema di nocciole in casa è facilissimo e non richiede robot da cucina particolari ma solo un…

GNOCCHI DI PATATE

GNOCCHI DI PATATE

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Gli gnocchi di patate sono una pasta fresca facile da fare, quindi perfetta anche per principianti in cucina, non contengono uova e sono buonissimi con qualsiasi sugo, AL RAGU’, di pesce o di verdure. L’impasto contiene per 2/3 le patate…

COUS COUS DI VERDURE

COUS COUS DI VERDURE

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Il cous cous di verdure è un primo piatto velocissimo perché è pronto in pochissimi minuti, è light e molto salutare perché contiene ingredienti poveri di grassi e ricchi di proprietà, non contiene derivati animali perciò è perfetto per una alimentazione vegana. Può…

VELLUTATA DI BROCCOLI

VELLUTATA DI BROCCOLI

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La vellutata è una minestra calda di verdure passate dalla consistenza cremosa come un velluto. E’ un primo piatto vegano perfetto per il periodo invernale perchè riscalda e purifica l’intestino visto che è 100% vegetale e non contiene grassi. Potete…