LE MIE RICETTE SU IFOOD

Tutte le ricette che ho scritto per il Network iFood, in cui troverete foto qui sul blog e le ricette direttamente sul sito www.ifood.it

CIAMBELLA DI ALBUMI ALL’ARANCIA

CIAMBELLA DI ALBUMI ALL’ARANCIA

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La ciambella di albumi all’arancia è una ciambella leggera, che contiene più proteine rispetto alle normali ciambelle perchè ha solo gli albumi e non i tuorli. Soffice, leggera come una nuvola, SENZA BURRO e dolcificata dal succo dell’arancia che la…

GRAFFE DI CARNEVALE (CON PATATE)

GRAFFE DI CARNEVALE (CON PATATE)

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Le graffe sono delle ciambelle fritte tipiche di carnevale, l’impasto contiene patate lessate e questo le rende sofficissime ed umide internamente. Sono un dolce lievitato, facilissime da fare e super morbide, ideali per la colazione del mattino e sono altrettanto…

BIGNÈ DOLCI AL CACAO

BIGNÈ DOLCI AL CACAO

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I bignè dolci al cacao sono una variante semplicissima della pasta choux, crescono in cottura e rimane il buco d’aria internamente, perciò sono perfetti da farcire. La ricetta è molto semplice, si fa la pasta choux per bignè con del cacao,…

ORANGE CURD

ORANGE CURD

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L’orange curd è una crema all’arancia, molto meno zuccherata della marmellata ma doppiamente concentrata di profumo. Si tratta di una crema utilissima per profumare torte e ciambelle, per farcire biscotti o creme, per profumare i lievitati al sapore di arancia o…

OSSOBUCO STUFATO ALLE VERDURE

OSSOBUCO STUFATO ALLE VERDURE

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L’ossobuco è un taglio di carne bovino contenente l’osso con il midollo. Nella cucina milanese viene preparato in accompagnamento al risotto allo zafferanno ed è un piatto tipico, ma si può cucinare anche come secondo piatto. Per avere un ossobuco…

CROCCHETTE DI PATATE E SALSICCIA

CROCCHETTE DI PATATE E SALSICCIA

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Queste crocchette di patate e salsiccia sono perfette come antipasto finger food prima di pranzare. Sono facili e veloci da fare e senza frittura, nonostante ciò rimangono croccanti fuori e morbide dentro. Una perfetta idea dell’ultimo minuto per un aperitivo stuzzicante e pieno di gusto…

PASTA ALLA NORCINA

PASTA ALLA NORCINA

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Il Natale è l’occasione in cui si propongono agli ospiti le ricette tradizionali, per non dimenticare i sapori tipici delle regioni. La pasta alla norcina è il primo piatto tipico dell’Umbria che contiene tutti gli ingredienti della regione, dalla salsiccia…

SPEZZATINO DI AGNELLO CON VERDURE

SPEZZATINO DI AGNELLO CON VERDURE

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Cucinare l’agnello in padella non è particolarmente semplice, essendo una carne dal sapore particolare, quando viene “bollita” nelle lunghe cotture facilmente si amplifica il  sapore forte che la caratterizza. C’è un metodo per cucinarla che è molto più semplice e…

FOCACCIA DI ZUCCA SENZA IMPASTO

FOCACCIA DI ZUCCA SENZA IMPASTO

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  LA ZUCCA La zucca è l’ortaggio autunnale per eccellenza che non dovrebbe mai mancare in tavola. Questo perché è ricco di vitamine ed antiossidanti, ha proprietà diuretiche e lassative perfette per la ritenzione idrica. Contiene sali minerali, fibre e…

SPIDER BREAD

SPIDER BREAD

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Per una dolce merenda di grande effetto, ecco il ragnetto di pane morbido più tenero e carino di questa mostruosa festa di Halloween!!! Ha 8 zampette ed è tenerissimo, quasi dispiace mangiarlo. Senza uova e senza burro, sostituendo il latte intero con…

SCALOPPINE DI MAIALE ALL’UVA

SCALOPPINE DI MAIALE ALL’UVA

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Morbide fettine di maiale panate con della farina e cotte in padella con l’uva nera. Il sapore dolce dell’uva si sposa perfettamente con la carne di maiale, portando così il sapore della vendemmia anche a tavola. Un secondo piatto velocissimo…

PAN BRIOCHES ALL’ARANCIA E MIELE

PAN BRIOCHES ALL’ARANCIA E MIELE

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Questo pan brioches è un dolce facilissimo da fare e SENZA ZUCCHERO, ha ingredienti sani e naturali perfetti per la colazione o la merenda dei bambini. L’ingrediente principale è l’arancia, fonte di vitamina C e dal sapore esotico e fresco….