DOLCI DI CARNEVALE

Il carnevale è la festa dei cattolici in cui grandi e bambini si divertono a mascherarsi fin dall’antichità. La parola deriva dal latino e significa “eliminare la carne”, questo perché il martedì grasso si faceva un’ ultimo banchetto che precedeva il periodo di quaresima in cui la carne veniva eliminata fino all’arrivo della Pasqua, forse è anche per questo che in tavola questa festa porta tradizionalmente tanti cibi fritti ed anche abbastanza grassi.

GRAFFE DI CARNEVALE (CON PATATE)

GRAFFE DI CARNEVALE (CON PATATE)

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Le graffe sono delle ciambelle fritte tipiche di carnevale, l’impasto contiene patate lessate e questo le rende sofficissime ed umide internamente. Sono un dolce lievitato, facilissime da fare e super morbide, ideali per la colazione del mattino e sono altrettanto…

FIOCCHETTI DI CARNEVALE

FIOCCHETTI DI CARNEVALE

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Le chiacchiere (o fiocchetti) sono croccanti sfoglie di pasta fritta tipiche del periodo di Carnevale. Un tempo nella cucina contadina povera di romagna venivano fatte  con la pasta all’uovo “avanzata” dalle tagliatelle  (o altre paste all’uovo), veniva fritta, scolata e poi passata…

BIGNE’ FACILISSIMI ALLA CREMA PASTICCIERA

BIGNE’ FACILISSIMI ALLA CREMA PASTICCIERA

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I bignè sono molto semplici da fare, sono un bellissimo dessert presentato come una alta piramide (la famosa croquembouche francese con zucchero a fili in superficie), o un pasticcino sfizioso per grandi e bambini se serviti in dei pirottini in…

BOMBOLONI ALLA CREMA

BOMBOLONI ALLA CREMA

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I bomboloni sono un semplice lievitato dolce fritto dopo la lievitazione in olio bollente. E’ facile fare questo dolce come quello che si mangia al bar, perché non richiede molto tempo se non una lievitazione sola. Rimangono molto morbidi e…

FRITTELLE DI MANDORLE ALL’ALCHERMES

FRITTELLE DI MANDORLE ALL’ALCHERMES

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Il carnevale è la festa dei colori, per questo motivo si preparano tanti dolci colorati per le feste in maschera. Le frittelle (o castagnole), sono delle palline di impasto leggermente zuccherato che vengono fritte nell’olio, tipiche del periodo di Carnevale. Possono essere…

CASTAGNOLE AL CACAO

CASTAGNOLE AL CACAO

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Le castagnole sono una ricetta tipica della festa di Carnevale, si tratta di palline dolci fritte nell’olio di semi. Sono perfette come dolce ad una festa di carnevale, piacciono molto ai bambini, sono facilissime da fare e rimangono morbide all’interno. Potete perfino…