RICETTE DOLCI

Tulle le ricette dolci: dalle semplici e sofficissime ciambelle ai dolci lievitati più complessi. La pasticceria secca, biscotti di ogni tipo per grandi e bambini, cremosi dessert al cucchiaio di fine pasto e velocissimi pasticcini o tartufini da mangiare in un solo boccone.

Tante dolcissime ricette ideali per ogni occasione, feste di compleanno, cene importanti, ricchi buffet e colazioni di ogni giorno.

Nella scuola di cucina troverete tante ricette dolci di base (pasta frolla, pasta biscuit, pasta choux..) che vi serviranno per preparare golosi bignè, splendide crostate e deliziose torte o pasticcini.

Per le vostre colazioni invece ho preparato tanti tipi di biscotti, morbidissime ciambelle per ogni gusto, tortine, muffins e tante ricette senza burro.

Nelle selezione dei dolci estivi troverete tanti gelati alla frutta e non, dolci senza cottura e semifreddi golosi da conservare in congelatore sempre pronti all’uso.

Per le feste di compleanno potete scegliere fra torte classiche, torte semifredde e cheesecake cotte o senza cottura!

TARTUFI AL TORRONE E CIOCCOLATO

TARTUFI AL TORRONE E CIOCCOLATO

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I tartufi al torrone sono dei cioccolatini morbidissimi preparati con il torrone classico e il cioccolato, avvolti dal cacao amaro in polvere per ottenere un contrasto di sapori irresistibile. Si preparano in 10 minuti e senza fatica e senza cottura,…

BACI PERUGINA

BACI PERUGINA

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I baci perugina sono dei cioccolatini golosissimi a base di cioccolato e nocciole con un ripieno morbido. Sono i cioccolatini degli innamorati, i migliori per essere regalati a San Valentino o in qualsiasi ricorrenza a una persona importante. Il croccante…

BISCOTTI AL CAFFÈ

BISCOTTI AL CAFFÈ

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I biscotti al caffè sono dei friabili biscotti di pasta frolla al sapore di caffè, ottimi da gustare in ogni momento della giornata. Questi biscotti sono facilissimi da preparare anche con i bambini, la pasta frolla si prepara in 15…

TORTA AL MANDARINO (SOFFICE SENZA BURRO)

TORTA AL MANDARINO (SOFFICE SENZA BURRO)

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La torta al mandarino è un dolce sofficissimo e leggero senza burro che si prepara con il succo dei mandarini, per le colazioni indimenticabili nella stagione autunnale. Come già sapete le torte soffici e umide all’interno sono le mie preferite, per questo…

PREPARATO PER CIOCCOLATA CALDA

PREPARATO PER CIOCCOLATA CALDA

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Il preparato per cioccolata calda è un mix di ingredienti perfettamente equilibrati che serve per preparare una buonissima cioccolata calda aggiungendo solo il latte. Il preparato per la cioccolata calda è un’idea facile e originale per i regali di Natale,…

CROSTATA ALLA NUTELLA (SENZA BURRO)

CROSTATA ALLA NUTELLA (SENZA BURRO)

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La crostata alla Nutella è un dolce perfetto per qualsiasi occasione, si scioglie in bocca ad ogni morso ed è il più amato da grandi e bambini. Si prepara in pochissimo tempo con una pasta frolla senza burro e con…

TARTUFINI WAFER COCCO E VANIGLIA

TARTUFINI WAFER COCCO E VANIGLIA

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I tartufini wafer cocco e vaniglia sono dei piccoli pasticcini morbidi che si preparano in 10 minuti senza cottura. Con soli 4 ingredienti si prepara un impasto morbido, si formano delle palline con le mani, si avvolgono nel cocco e i…

MUFFIN PERE E CIOCCOLATO SENZA BURRO

MUFFIN PERE E CIOCCOLATO SENZA BURRO

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I muffin pere e cioccolato sono dei tortini mono porzione senza burro con il cioccolato fondente e le pere a cubetti nell’impasto. Dopo aver fatto la torta pere e cioccolato ed aver constatato che questo abbinamento di sapori è uno…

BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO

BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO

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I biscotti morbidi al cioccolato (o chocolate crinkle cookies) sono dei golosi biscotti di origini americane caratterizzati dalle crepe che si formano in superficie durante la cottura (da cui il loro nome “crinkle”= incresparsi). Oltre ad essere dei bellissimi biscotti da…

MUFFIN AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI

MUFFIN AL CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI

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I muffin al cioccolato bianco e lamponi sono delle tortine monoporzione sofficissime che contengono il cioccolato bianco sciolto nell’impasto e i lamponi freschi. Questi dolcetti rimangono sofficissimi e sono ideali sia per la colazione che per la merenda, piacciono molto…

TORTA PERE E CIOCCOLATO

TORTA PERE E CIOCCOLATO

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La torta pere e cioccolato è un dolce golosissimo che si scioglie in bocca da quanto è morbido. Le pere rendono questa torta molto umida ed è buonissima anche come dessert di fine pasto da servire con del gelato o…

PLUMCAKE VANIGLIA E CACAO

PLUMCAKE VANIGLIA E CACAO

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Il plumcake vaniglia e cacao è il classico dolce da colazione, di quelli che inzuppati nel latte sono irresistibilmente buoni. Tempo fa sono stata invitata da una mia amica per l’ora del tè, la sua mamma inglese ci ha preparato…

SBRICIOLATA CON RICOTTA E CIOCCOLATO

SBRICIOLATA CON RICOTTA E CIOCCOLATO

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La sbriciolata con ricotta e cioccolato è un dolce buonissimo che può essere preparato per grandi e bambini, di una golosità unica. Si chiama “sbriciolata” perchè l’impasto ha inizialmente una consistenza sabbiosa, viene amalgamato per poco tempo e sbriciolato nello stampo. Dopo…

TORRONE DEI MORTI MORBIDO AL CIOCCOLATO

TORRONE DEI MORTI MORBIDO AL CIOCCOLATO

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Il torrone dei morti è un dolce tipico napoletano a base di cioccolato e nocciole che si prepara per la festa di Ognissanti, da questa ricorrenza infatti deriva il suo nome. Questo torrone ha un sapore che ricorda il gianduia,…

SBRICIOLATA CON RICOTTA E AMARENE

SBRICIOLATA CON RICOTTA E AMARENE

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La sbriciolata con ricotta e amarene è un dolce dal guscio croccante e l’interno morbidissimo con una crema di ricotta deliziosa. Si chiama “sbriciolata” perchè l’impasto ha inizialmente una consistenza sabbiosa, viene amalgamato per poco tempo e poi sbriciolato nello stampo…

CIAMBELLA ALLO YOGURT

CIAMBELLA ALLO YOGURT

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La ciambella allo yogurt è un dolce sofficissimo dal sapore delicato  senza burro perfetto per la colazione o la merenda. Si scioglie in bocca da quanto è morbida, è stata una delle prime ciambelle che ho preparato per mio figlio dopo…

VENTAGLI DI PASTA SFOGLIA (PRUSSIANE)

VENTAGLI DI PASTA SFOGLIA (PRUSSIANE)

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I ventagli di pasta sfoglia (o prussiane) sono dei croccanti biscotti che si preparano in 10 minuti e con soli due ingredienti: pasta sfoglia e zucchero. Questi biscotti sono perfetti da servire per il tè, con le tisane, come cialde per il…

TORTA DI MELE E CEREALI SENZA BURRO

TORTA DI MELE E CEREALI SENZA BURRO

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La torta di mele e cereali è un dolce morbidissimo senza burro, senza lattosio e molto leggero rispetto a tanti altri dolci, senza dubbio la mia torta di mele preferita. Buonissima per la colazione o per merenda, piace ai bambini perchè…

BISCOTTI AVENA E CIOCCOLATO

BISCOTTI AVENA E CIOCCOLATO

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I biscotti avena e cioccolato sono i miei biscotti preferiti del mattino, croccanti e golosissimi. Si preparano con i fiocchi d’avena, contengono le gocce di cioccolato che li rendono ancora più golosi e con i cereali in superficie sono anche…

TIRAMISÙ SENZA UOVA

TIRAMISÙ SENZA UOVA

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Il tiramisù senza uova è un dessert senza cottura facilissimo da preparare, di quelli che si possono fare all’ultimo minuto per una cena con ospiti. Servono 15 minuti per farlo e non vengono usate le uova, quindi non c’è il…

TORTA DELLA NONNA

TORTA DELLA NONNA

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La torta della nonna è un dolce classico di pasta frolla farcita con crema pasticciera, il dolce della domenica delicato e irresistibilmente buono. Non vi è nome più azzeccato per questa torta, la pasta frolla per le crostate è uno…

CROSTATA ALLA MARMELLATA (RICETTA CLASSICA)

CROSTATA ALLA MARMELLATA (RICETTA CLASSICA)

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La crostata alla marmellata è un dolce classico di pasta frolla al burro, viene farcita con marmellata di frutta e ricoperta in superficie con altre strisce d’impasto. Questo dolce è il perfetto per qualsiasi occasione, a fine pasto, per la…

PAN BRIOCHE DOLCE ALLO YOGURT

PAN BRIOCHE DOLCE ALLO YOGURT

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Il pan brioche dolce è un lievitato super soffice perfetto per la colazione, diverso dalle fette biscottate perchè è più dolce e queste ultime vengono tostate in forno prima di essere servite. Il pan brioche dolce viene tagliato a fette…

BISCOTTI FIORELLINI CON CIOCCOLATO FONDENTE

BISCOTTI FIORELLINI CON CIOCCOLATO FONDENTE

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I biscotti fiorellini sono dei friabili biscotti che si sciolgono in bocca, facilissimi da fare e buonissimi anche il giorno dopo. Questi biscotti sono preparati con la pasta frolla che io uso per le crostate, con l’impasto che mi rimane…