RICETTE DOLCI

Tulle le ricette dolci: dalle semplici e sofficissime ciambelle ai dolci lievitati più complessi. La pasticceria secca, biscotti di ogni tipo per grandi e bambini, cremosi dessert al cucchiaio di fine pasto e velocissimi pasticcini o tartufini da mangiare in un solo boccone.

Tante dolcissime ricette ideali per ogni occasione, feste di compleanno, cene importanti, ricchi buffet e colazioni di ogni giorno.

Nella scuola di cucina troverete tante ricette dolci di base (pasta frolla, pasta biscuit, pasta choux..) che vi serviranno per preparare golosi bignè, splendide crostate e deliziose torte o pasticcini.

Per le vostre colazioni invece ho preparato tanti tipi di biscotti, morbidissime ciambelle per ogni gusto, tortine, muffins e tante ricette senza burro.

Nelle selezione dei dolci estivi troverete tanti gelati alla frutta e non, dolci senza cottura e semifreddi golosi da conservare in congelatore sempre pronti all’uso.

Per le feste di compleanno potete scegliere fra torte classiche, torte semifredde e cheesecake cotte o senza cottura!

TIRAMISÙ SENZA UOVA

TIRAMISÙ SENZA UOVA

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Il tiramisù senza uova è un dessert senza cottura facilissimo da preparare, di quelli che si possono fare all’ultimo minuto per una cena con ospiti. Servono 15 minuti per farlo e non vengono usate le uova, quindi non c’è il…

TORTA DELLA NONNA

TORTA DELLA NONNA

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La torta della nonna è un dolce classico di pasta frolla farcita con crema pasticciera, il dolce della domenica delicato e irresistibilmente buono. Non vi è nome più azzeccato per questa torta, la pasta frolla per le crostate è uno…

CROSTATA ALLA MARMELLATA (RICETTA CLASSICA)

CROSTATA ALLA MARMELLATA (RICETTA CLASSICA)

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La crostata alla marmellata è un dolce classico di pasta frolla al burro, viene farcita con marmellata di frutta e ricoperta in superficie con altre strisce d’impasto. Questo dolce è il perfetto per qualsiasi occasione, a fine pasto, per la…

PAN BRIOCHE DOLCE ALLO YOGURT

PAN BRIOCHE DOLCE ALLO YOGURT

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Il pan brioche dolce è un lievitato super soffice perfetto per la colazione, diverso dalle fette biscottate perchè è più dolce e queste ultime vengono tostate in forno prima di essere servite. Il pan brioche dolce viene tagliato a fette…

BISCOTTI FIORELLINI CON CIOCCOLATO FONDENTE

BISCOTTI FIORELLINI CON CIOCCOLATO FONDENTE

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I biscotti fiorellini sono dei friabili biscotti che si sciolgono in bocca, facilissimi da fare e buonissimi anche il giorno dopo. Questi biscotti sono preparati con la pasta frolla che io uso per le crostate, con l’impasto che mi rimane…

ZEPPOLE AL FORNO (MORBIDE NON FRITTE)

ZEPPOLE AL FORNO (MORBIDE NON FRITTE)

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Le zeppole al forno sono dei pasticcini preparati con la pasta choux, farciti con crema pasticciera e amarene. La ricetta tradizionale delle zeppole prevede la frittura in olio della pasta choux, ma è possibile fare le zeppole al forno, ottenendo…

PLUMCAKE ALLO YOGURT SENZA BILANCIA

PLUMCAKE ALLO YOGURT SENZA BILANCIA

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Il plumcake allo yogurt è un dolce da colazione facilissimo da fare, si prepara sporcando solo una ciotola! Non serve la bilancia per prepararlo perchè aggiungerete gli ingredienti con il vasetto dello yogurt, perciò la preparazione sarà velocissima! Il plumcake…

TORTA PARADISO (ALTA E SOFFICE)

TORTA PARADISO (ALTA E SOFFICE)

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La torta paradiso è una sofficissima torta che rimane umida anche all’interno, è buonissima da mangiare così o da farcire. Il procedimento è simile a quello del Pan di Spagna, si differenzia solo nell’aggiunta di qualche ingrediente: burro, lievito e…

TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE COLANTE

TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE COLANTE

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Il tortino al cioccolato è un goloso dessert che viene servito caldo o tiepido, con un ripieno colante irresistibile! I tortini al cioccolato non contengono lievito nè farine, quindi sono senza glutine e sono il dolce preferito dei bambini. Possono…

BISCOTTI AL CACAO E COCCO SUPER GOLOSI

BISCOTTI AL CACAO E COCCO SUPER GOLOSI

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I biscotti al cacao e cocco sono dei friabili biscotti di frolla montata al cacao, bagnati nel cioccolato al latte e passati nella farina di cocco. Sono un dolcetto delizioso per qualsiasi occasione, sia come pasticcini da buffet che da…

BISCOTTI AL BURRO FRIABILI CON GLI SMARTIES

BISCOTTI AL BURRO FRIABILI CON GLI SMARTIES

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I biscotti al burro sono quelli che preferisco mangiare perchè hanno un sapore delicato, sono friabili in bocca come i classici biscotti da tè che si trovano in pasticceria. Ho provato tanti tipi di pasta frolla per trovare la ricetta, ma sono…

TORTA ALLE PESCHE (SOFFICE E SENZA BURRO)

TORTA ALLE PESCHE (SOFFICE E SENZA BURRO)

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La torta alle pesche è un dolce molto semplice da preparare, si tratta di una soffice base di ciambella all’olio decorata con delle fettine di pesche in superficie che la rendono meravigliosa e di grande effetto. Perfetta per la colazione…

PAN DI SPAGNA CLASSICO ALTO E SOFFICE

PAN DI SPAGNA CLASSICO ALTO E SOFFICE

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Il Pan di Spagna è una preparazione di base della pasticceria per ottenere una base morbida perfetta da farcire ideale per torte, mignon e dessert di ogni tipo. In base al dolce che volete preparare potete fare il vostro Pan…

PAN DI SPAGNA AL CACAO SOFFICISSIMO

PAN DI SPAGNA AL CACAO SOFFICISSIMO

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Il Pan di Spagna è una preparazione di base della pasticceria per ottenere una base morbida perfetta da farcire ideale per torte, mignon e dessert di ogni tipo. In base al dolce che volete preparare potete fare il vostro PAN…

CREMA AL LATTE (SENZA UOVA E SENZA GELATINA)

CREMA AL LATTE (SENZA UOVA E SENZA GELATINA)

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La crema al latte può essere considerata una CREMA CHANTILLY senza uova, poiché infatti viene cotta sul fuoco come la CREMA PASTICCIERA, poi viene lasciata raffreddare e gli viene aggiunta la panna montata. Il segreto per avere una crema perfettamente…

CROSTATA MORBIDA DI FICHI SENZA BURRO

CROSTATA MORBIDA DI FICHI SENZA BURRO

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La crostata morbida di fichi è un dolce perfetto per la merenda, per la colazione o da preparare per un buffet. La consistenza di questo dolce in bocca è friabile come una crostata e morbido all’interno come una ciambella, per…

GELATO FIOR DI LATTE (BASE BIANCA PER GELATO)

GELATO FIOR DI LATTE (BASE BIANCA PER GELATO)

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Il gelato fior di latte è un gelato molto delicato e gustoso, si abbina a qualsiasi altro gusto ed ha il sapore intenso di latte che i bambini adorano. QUI trovate un articolo sul GELATO ARTIGIANALE FATTO IN CASA, in cui vi parlo di tutte…

SALAME DOLCE AL CIOCCOLATO SENZA COTTURA

SALAME DOLCE AL CIOCCOLATO SENZA COTTURA

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Il salame al cioccolato è un dolce senza cottura facilissimo da fare e di grande effetto, piace moltissimo sia ai grandi che ai bambini. Si prepara in pochissimo tempo e può essere fatto anche con largo anticipo perchè si conserva…

BRIOCHES ALLO YOGURT SOFFICISSIME

BRIOCHES ALLO YOGURT SOFFICISSIME

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Le brioches allo yogurt sono dei dolci lievitati morbidissimi perfetti per la colazione di grandi e bambini. Sono a forma di cornetti ma non sono sfogliati (quindi molto più semplici perchè non serve la sfogliatura), si preparano con lo stesso…

BISCOTTO GELATO FETTA AL LATTE SENZA COTTURA

BISCOTTO GELATO FETTA AL LATTE SENZA COTTURA

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Il biscotto gelato è un gelato formato da due basi biscotto divise da una morbida farcitura. Per fare questo biscotto gelato non serve accendere il forno perché sia la base che la crema sono SENZA COTTURA, è molto semplice da fare e velocissimo, servono solo…

GELATO PAN DI STELLE CREMOSISSIMO

GELATO PAN DI STELLE CREMOSISSIMO

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Il gelato al gusto Pan di Stelle è fatto con la BASE GIALLA PER GELATO, e viene mantecato con i famosi biscotti al cacao e nocciole polverizzati. Oltre ad essere buonissimo per merenda è anche un perfetto e goloso dessert…