FINGER FOOD DOLCI DA BUFFET

Per finger food s’intendono quei cibi che vengono mangiati con le mani, di piccole porzioni come pasticcini o mignon dolci, ma anche muffins, cupcakes e biscottini.
Sono l’ideale per allestire un buffet o una festa di compleanno di grandi e bambini perchè si mangiano con facilità e sono perfetti anche da regalare.

BISCOTTI FIORELLINI CON CIOCCOLATO FONDENTE

BISCOTTI FIORELLINI CON CIOCCOLATO FONDENTE

by

I biscotti fiorellini sono dei friabili biscotti che si sciolgono in bocca, facilissimi da fare e buonissimi anche il giorno dopo. Questi biscotti sono preparati con la pasta frolla che io uso per le crostate, con l’impasto che mi rimane…

BISCOTTI AL BURRO FRIABILI CON GLI SMARTIES

BISCOTTI AL BURRO FRIABILI CON GLI SMARTIES

by

I biscotti al burro sono quelli che preferisco mangiare perchè hanno un sapore delicato, sono friabili in bocca come i classici biscotti da tè che si trovano in pasticceria. Ho provato tanti tipi di pasta frolla per trovare la ricetta, ma sono…

SAVOIARDI (SENZA BURRO E SENZA OLIO)

SAVOIARDI (SENZA BURRO E SENZA OLIO)

by

I savoiardi, sono dei biscotti molto buoni e leggeri che si preparano con pochi ingredienti montando con le fruste elettriche le uova. Sono perfetti da utilizzare in molte preparazioni dolci, in particolare nelle torte come la charlotte e nei dessert come il…

BIGNÈ DOLCI AL CACAO

BIGNÈ DOLCI AL CACAO

by

I bignè dolci al cacao sono una variante semplicissima della pasta choux, crescono in cottura e rimane il buco d’aria internamente, perciò sono perfetti da farcire. La ricetta è molto semplice, si fa la pasta choux per bignè con del cacao,…

BONBON VELOCISSIMI ALLA NUTELLA

BONBON VELOCISSIMI ALLA NUTELLA

by

I bonbon sono dei pasticcini o piccoli dolcetti, spesso contengono del cioccolato e sono particolarmente golosi, ma altre volte si tratta semplicemente di confetti o caramelle. Già dal termine si intuisce che il cibo in questione è particolarmente prelibato, proprio come questi…

BIGNE’ FACILISSIMI ALLA CREMA PASTICCIERA

BIGNE’ FACILISSIMI ALLA CREMA PASTICCIERA

by

I bignè sono molto semplici da fare, sono un bellissimo dessert presentato come una alta piramide (la famosa croquembouche francese con zucchero a fili in superficie), o un pasticcino sfizioso per grandi e bambini se serviti in dei pirottini in…

PASTA CHOUX VELOCE PER BIGNÈ

PASTA CHOUX VELOCE PER BIGNÈ

by

La pasta choux è una ricetta base classica della pasticceria francese, infatti viene usata nella preparazione di éclairs e profiterole. Fra i dolci più scenografici con questa preparazione c’è la croquembouche, una piramide di bignè ripieni di crema , glassati con…

BOTTONI BISCOTTO (CON FROLLA AL CAFFE’ E NUTELLA!)

BOTTONI BISCOTTO (CON FROLLA AL CAFFE’ E NUTELLA!)

by

I bottoni biscotti sono dei biscotti senza lievito molto semplici da fare, non richiedono strumenti o stampi particolari perchè vi servirà solo uno stampo tondo piccolo e i forellini li potrete fare con qualsiasi stecchino. Questi bottoni biscotto sono perfetti come dolcetti…

FICHI SECCHI

FICHI SECCHI

by

  Come ben sappiamo i fichi freschi sono un frutto che va in deperimento in pochissimo tempo. Purtroppo non è possibile conservarli più di due giorni in frigo, vanno consumati poco dopo raccolti. Il metodo più semplice per non buttarli…

BICCHIERINI AI FIORI DI LAVANDA (gluten free)

BICCHIERINI AI FIORI DI LAVANDA (gluten free)

by

Questi bicchierini sono velocissimi da fare, sono senza glutine e sono davvero perfetti per godersi tutto il sapore di fiori, di campi, di Provenza. Li ho voluti arricchire con dei biscotti dallo stesso odore, per dare al dessert una nota croccante…

TORTINE AI MIRTILLI

TORTINE AI MIRTILLI

by

  Lo scorso fine settimana c’è stato l’ #ifoodraduno2016 a Terni, alla quale purtroppo non sono riuscita a partecipare. Tuttavia, mentre mi godevo le emozioni dalle foto postate delle mie splendide amiche, ho pensato ad una ricetta che tempo fa…

MUFFIN FRAGOLE E COCCO

MUFFIN FRAGOLE E COCCO

by

Questi muffin fragole e cocco  sono velocissimi da fare, servono pochi ingredienti e sono perfetti per grandi e bambini perchè contengono pochissimi grassi e non di origine animale, un semplice olio di semi. Vi serviranno una manciata di fragole mature,…

CIOCCOLATINI AL FONDENTE E ARANCIA

CIOCCOLATINI AL FONDENTE E ARANCIA

by

Questi cioccolatini sono un contrasto di sapori davvero azzeccato, gli agrumi esaltano l’amaro del cioccolato creando un esplosione di freschezza in bocca davvero paradisiaca. Se avete degli stampi da cioccolatini in silicone di altre forme potete usare ciò che avete…

FUNGHETTI ROCHER

FUNGHETTI ROCHER

by

Sono pronta ad iniziare una nuova settimana, ma solo dopo una tazzina di caffè ed un cioccolatino carico di dolcezza ed energie! Il mio intento era quello di rivisitare il cioccolatino Rocher più famoso, ma allo stesso tempo avrei voluto…

MUFFINS ALLA BANANA E CIOCCOLATO SENZA BURRO

MUFFINS ALLA BANANA E CIOCCOLATO SENZA BURRO

by

I muffins alla banana sono dei sofficissimi tortini al sapore di banana arricchiti con gocce di cioccolato fondente per renderli ancora più golosi. I muffins alla banana sono perfetti per riciclare le banane molto mature e rimangono morbidi ma non asciutti…