SUGHI E CONDIMENTI

DADO GRANULARE DI CARNE

DADO GRANULARE DI CARNE

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Il dado granulare di carne è il preparato fatto in casa ed essiccato del brodo di carne, un metodo utilissimo per un brodo sempre pronto all’uso. Oltre ad essere utile in cucina per insaporire le pietanze è anche genuino perchè…

PATÉ DI POMODORI SECCHI

PATÉ DI POMODORI SECCHI

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Il paté è di origine francese, si tratta di un impasto di carne, pesce o altro tritato più o meno grossolanamente. Viene usato come salsa di condimento perchè la consistenza è quella di una pasta spalmabile, ma può essere usata in…

MAIONESE FACILE PRONTA IN 5 MINUTI

MAIONESE FACILE PRONTA IN 5 MINUTI

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La maionese è una salsa originaria della cucina francese, si tratta si un’emulsione di uovo ed olio con l’aggiunta di aceto o limone per aiutare l’ emulsionamento. Si prepara velocemente ( in 5 minuti), viene consumata fredda e può essere usata  per la preparazione…

RAGÙ DI CARNE DENSO E CREMOSO

RAGÙ DI CARNE DENSO E CREMOSO

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Il ragù di carne è il condimento per la pasta tradizionale del centro Italia (della città di Bologna) di carne tritata mista insaporita con pomodoro e caratterizzata da una lenta cottura. Il ragù viene usato per condire ogni tipo di pasta fresca o…

PESTO DI BASILICO FACILE E VELOCE

PESTO DI BASILICO FACILE E VELOCE

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Il pesto è il condimento che amo di più, perchè può essere usato ovunque per insaporire. Lo uso sui crostini come antipasto, nei sughi di verdure 1/2 cucchiaino li rende freschi e saporiti, sulle verdure grigliate o in maniera classica per…