LA RICETTA DELLA SETTIMANA

Tiramisù senza uova, pronto in 15 minuti!

TUTTO PESCE

BOCCONCINI DI TONNO E PATATE ARROSTITE

BOCCONCINI DI TONNO E PATATE ARROSTITE

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I bocconcini di tonno sono un’antipasto di pesce molto invitante, perfetto per i buffet, gli aperitivi estivi o un pranzo leggero. I bocconcini di tonno sono facilissimi da cucinare e si cuociono in pochissimo tempo, per questo possono essere preparati…

LINGUINE AL SUGO DI TONNO FACILI E VELOCI

LINGUINE AL SUGO DI TONNO FACILI E VELOCI

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Le linguine al sugo di tonno sono un primo piatto veloce da fare, che può essere preparato anche all’ultimo momento. Quando non so cosa preparare per pranzo, il sugo di tonno è da sempre uno dei piatti che ci accontenta…

INSALATA DI FINOCCHI, TONNO E CIPOLLA

INSALATA DI FINOCCHI, TONNO E CIPOLLA

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L’insalata di finocchi è un contorno freddo, leggero e saporito facilissimo da preparare. Con pochi ingredienti potrete ottenere la vostra insalata ideale, buonissima anche come piatto unico light, magari accompagnata da qualche fetta di PANE FATTO IN CASA o PIADINA….

BACCALA’ COTTO IN PADELLA CON FINOCCHI BRASATI

BACCALA’ COTTO IN PADELLA CON FINOCCHI BRASATI

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Il baccalà è un pesce comune, si tratta del merluzzo che subisce un processo di salagione per aiutare la sua conservazione, al contrario dello stoccafisso (sempre merluzzo) ma viene essiccato per conservarlo. Sia il baccalà che lo stoccafisso, per essere utilizzabili…

PANNA COTTA FACILE CON 4 INGREDIENTI (RICETTA BASE)

PANNA COTTA FACILE CON 4 INGREDIENTI (RICETTA BASE)

La panna cotta è un dolce al cucchiaio famosissimo per la sua consistenza gelatinosa. Il bello di questo di questo dolce (e il buono) è che si abbina perfettamente a qualsiasi menù e si prepara in pochissimo tempo. Per fare…

ZEPPOLE AL FORNO (MORBIDE NON FRITTE)

ZEPPOLE AL FORNO (MORBIDE NON FRITTE)

Le zeppole al forno sono dei pasticcini preparati con la pasta choux, farciti con crema pasticciera e amarene. La ricetta tradizionale delle zeppole prevede la frittura in olio della pasta choux, ma è possibile fare le zeppole al forno, ottenendo…

TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE COLANTE

TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE COLANTE

Il tortino al cioccolato è un goloso dessert che viene servito caldo o tiepido, con un ripieno colante irresistibile! I tortini al cioccolato non contengono lievito nè farine, quindi sono senza glutine e sono il dolce preferito dei bambini. Possono…

CREMA AL LATTE (SENZA UOVA E SENZA GELATINA)

CREMA AL LATTE (SENZA UOVA E SENZA GELATINA)

La crema al latte può essere considerata una CREMA CHANTILLY senza uova, poiché infatti viene cotta sul fuoco come la CREMA PASTICCIERA, poi viene lasciata raffreddare e gli viene aggiunta la panna montata. Il segreto per avere una crema perfettamente…

GELATO ALLA MENTA CREMOSO E DELICATO (SENZA UOVA)

GELATO ALLA MENTA CREMOSO E DELICATO (SENZA UOVA)

Il gelato alla menta è un dolce fresco per l’estate, si tratta della base bianca al fior di latte (BASE BIANCA) variegata con la bevanda o lo sciroppo alla menta. Perfetto per la merenda dei bambini o per un fresco…

GELATO ALLA STRACCIATELLA CON O SENZA GELATIERA

GELATO ALLA STRACCIATELLA CON O SENZA GELATIERA

Il gelato alla stracciatella è molto semplice da fare, si tratta del classico gusto di gelato al fior di latte (BASE BIANCA) che viene variegato alla fine della mantecatura con il cioccolato fondente. Il cioccolato infatti, da croccantezza al gelato…

SALAME DOLCE AL CIOCCOLATO SENZA COTTURA

SALAME DOLCE AL CIOCCOLATO SENZA COTTURA

Il salame al cioccolato è un dolce senza cottura facilissimo da fare e di grande effetto, piace moltissimo sia ai grandi che ai bambini. Si prepara in pochissimo tempo e può essere fatto anche con largo anticipo perchè si conserva…

GELATO PAN DI STELLE CREMOSISSIMO

GELATO PAN DI STELLE CREMOSISSIMO

Il gelato al gusto Pan di Stelle è fatto con la BASE GIALLA PER GELATO, e viene mantecato con i famosi biscotti al cacao e nocciole polverizzati. Oltre ad essere buonissimo per merenda è anche un perfetto e goloso dessert…

Rotolo salato di patate con prosciutto cotto e zucchine
FOCACCIA AL POMODORO CON OLIVE E PINOLI

FOCACCIA AL POMODORO CON OLIVE E PINOLI

La focaccia al pomodoro è un lievitato salato perfetto per accompagnare qualsiasi cena, qualsiasi aperitivo o una merenda sostanziosa di metà pomeriggio. Il pomodoro è contenuto anche internamente all’impasto e rende la focaccia ancora più morbida e sfiziosa. La focaccia…

PANE AI CEREALI FACILE E SUPER LEGGERO

PANE AI CEREALI FACILE E SUPER LEGGERO

Il pane ai cereali è un pane ricco di fibre, facilmente digeribile e facilissimo da fare. Vi svelerò tutti i trucchetti per avere il pane croccante o morbido in superficie in base ai vostri gusti. Fare il pane fatto in…

PIZZA FATTA IN CASA: SEMPLICE CON LIEVITO DI BIRRA

PIZZA FATTA IN CASA: SEMPLICE CON LIEVITO DI BIRRA

La pizza fatta in casa è molto semplice da fare, al contrario da quello che si può pensare non è una preparazione così elaborata e lunga. Esistono diversi tipi di pizze e di impasti che richiedono tanto tempo ed una manualità consolidata,…

PASTA PER LA PIZZA (IMPASTO FACILE DI BASE)

PASTA PER LA PIZZA (IMPASTO FACILE DI BASE)

L’impasto per fare una buona pizza fatta in casa è molto semplice, ho provato questa ricetta molte volte e con farine diverse per potervi dare un’ impasto di sicura riuscita. Sono pochi gli ingredienti che servono per la pizza: farina, acqua, lievito, sale fino…

FOCACCINE SOFFICI DI PATATE E ROSMARINO

FOCACCINE SOFFICI DI PATATE E ROSMARINO

Le focaccine di patate sono fatte con lievito di birra, contengono le patate nell’impasto che le rendono super soffici e leggere. Il procedimento è il medesimo del PANE FATTO IN CASA ma l’aggiunta dei condimenti, delle patate nell’impasto e del…

IL PANE CON LIEVITO DI BIRRA (ricetta facilissima)

IL PANE CON LIEVITO DI BIRRA (ricetta facilissima)

Fare il pane in casa è molto semplice e non richiede utensili o capacità particolari, al contrario di quello che sembra. Non servono tecniche particolarmente difficili per farlo buono e per rendere la preparazione più semplice e veloce basta usare il lievito di birra nelle…

PIZZETTE MORBIDE SENZA LIEVITAZIONE (IN 10 MINUTI!)

PIZZETTE MORBIDE SENZA LIEVITAZIONE (IN 10 MINUTI!)

Le pizzette morbide sono un antipasto velocissimo, una merenda velocissima per bambini, un aperitivo perfetto, degli sfiziosi salatini da buffet! Se vi serve un’idea super veloce per qualsiasi ricorrenza, di quelle SENZA LIEVITAZIONE e che si fanno in pochi minuti dovete provare queste…

FETTE BISCOTTATE ALL’ORZO (RICCHE DI FIBRE E FRAGRANTI!)

FETTE BISCOTTATE ALL’ORZO (RICCHE DI FIBRE E FRAGRANTI!)

Le fette biscottate sono delle fette di pane leggermente zuccherate che vengono cotte due volte, dal francese “biscottes“. Nonostante contengano grassi, a differenza del pane classico che non contiene olio o strutto, sono molto ricche di nutrienti per la colazione…

LA PIADINA ROMAGNOLA

LA PIADINA ROMAGNOLA

  La piadina romagnola nasce come un “pane” condito senza lievito delle campagne, economico, povero di ingredienti ma ricco di sapore. Oggi questo alimento è il simbolo di Romagna (ed anche dell’Italia nel mondo), variano le ricette e lo spessore in base…