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IL NATALE & TUTTE LE RICETTE PIU' GOLOSE!!!

TORTA DI ZUCCA E RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

TORTA DI ZUCCA E RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

La torta di zucca e ricotta è una semplice e morbidissima ciambella che contiene la polpa di zucca cruda al suo interno e tante gocce di cioccolato che la rendono ancora più golosa. Un perfetto dolce per la colazione del…

BISCOTTI AL CACAO E COCCO SUPER GOLOSI

BISCOTTI AL CACAO E COCCO SUPER GOLOSI

I biscotti al cacao e cocco sono dei friabili biscotti di frolla montata al cacao, bagnati nel cioccolato al latte e passati nella farina di cocco. Sono un dolcetto delizioso per qualsiasi occasione, sia come pasticcini da buffet che da…

ROTOLO MORBIDISSIMO ALLA CREMA

ROTOLO MORBIDISSIMO ALLA CREMA

Il rotolo alla crema è un dolce buonissimo di PASTA BISCOTTO e CREMA PASTICCIERA, è perfetto per festeggiare un compleanno, da mangiare per colazione o come dessert dopo pasto perchè è particolarmente umido all’interno ed il giorno dopo si mangia…

GINGERBREAD HOUSE

GINGERBREAD HOUSE

La casetta di pan di zenzero è un dolce dal sapore tipico del periodo natalizio, la presenza di spezie ricorda in particolare questo periodo dell’anno e i decori in ghiaccia reale sono la “neve” della casa. I bambini adorano queste casette…

TORTA FIOCCO DI NEVE-SNOWFLAKE CAKE

TORTA FIOCCO DI NEVE-SNOWFLAKE CAKE

  La torta fiocco di neve è una torta molto semplice a base di cocco e cioccolato . La base non è pan di spagna ma una semplice ciambella al cioccolato fondente che non richiede nessuna lavorazione particolare e che…

10 DOLCI DA REGALARE PER NATALE

10 DOLCI DA REGALARE PER NATALE

Le feste di Natale sono l’occasione perfetta per fare un pensiero a parenti ed amici, per recapitare i nostri auguri ed avere un affettuoso pensiero. Fra i pensierini che vanno per la maggiore ci sono i finger food dolci come…

BISCOTTI DI NATALE

BISCOTTI DI NATALE

I biscotti frollini di Natale sono semplicissimi, hanno una base di pasta frolla senza lievito (rimane perfetta dopo la cottura) ed una cialda al cioccolato fondente sopra. Il periodo natalizio è l’occasione perfetta per fare biscotti di ogni tipo, tradizionalmente…

BOTTONI BISCOTTO (CON FROLLA AL CAFFE’ E NUTELLA!)

BOTTONI BISCOTTO (CON FROLLA AL CAFFE’ E NUTELLA!)

I biscotti a forma di bottone sono molto semplici da fare, non richiedono strumenti o stampi particolari perchè vi servirà solo uno stampo tondo piccolo ed i forellini li potrete fare con qualsiasi stecchino. Sono fatti di pasta frolla con pochissimo caffè, giusto…

ULTIMA RICETTA

Testaroli al sugo di coniglio e pesto di rucola

BISCOTTI PER TUTTI I GUSTI

Fra i tanti tipi di biscotti, quali preferite per la colazione?

LA RICETTA DELLA SETTIMANA

Hamburger light di salmone in 10 minuti!

SECONDI DI CARNE

Come si cucinano i secondi di carne?Ecco i "segreti" per un arrosto e delle polpette al sugo da leccarsi i baffi!
OSSOBUCO STUFATO ALLE VERDURE

OSSOBUCO STUFATO ALLE VERDURE

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L’ossobuco è un taglio di carne bovino contenente l’osso con il midollo. Nella cucina milanese viene preparato in accompagnamento al risotto allo zafferanno ed è un piatto tipico, ma si può cucinare anche come secondo piatto. Per avere un ossobuco…

CROCCHETTE DI PATATE E SALSICCIA

CROCCHETTE DI PATATE E SALSICCIA

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Queste crocchette di patate e salsiccia sono perfette come antipasto finger food prima di pranzare. Sono facili e veloci da fare e senza frittura, nonostante ciò rimangono croccanti fuori e morbide dentro. Una perfetta idea dell’ultimo minuto per un aperitivo stuzzicante e pieno di gusto…

ARROSTO DI VITELLO CON I FUNGHI

ARROSTO DI VITELLO CON I FUNGHI

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Preparare un arrosto di vitello è semplicissimo e molto veloce, è un secondo piatto saporito che piace sia ai grandi che ai bambini. Per fare l’arrosto si usano solitamente tagli di carne magri, ma per far rimanere tenero l’arrosto è necessaria l’aggiunta di una fettina di pancetta….

fatto in casa, la collana volumi Centauria in edicola da settembreLA PENISOLA DEL GUSTO E’ IN EDICOLA! DAL 14 OTTOBRE POTETE ORDINARE UNA COPIA DI “FATTO IN CASA” – LA PASTA FRESCA

HO PREPARATO 25 RICETTE E TANTA SCUOLA DI CUCINA PER FARE LA PASTA ALL’UOVO (E NON), INSIEME! VI ASPETTO!

GLI ANTIPASTI VELOCI PER I TUOI MENU'

Di carne o di pesce? Arricchisci il tuo menù con uno sfizioso antipasto, veloce da fare e ricco di gusto!
CROCCHETTE FILANTI DI PECORINO

CROCCHETTE FILANTI DI PECORINO

Un finger food perfetto e facilissimo per un aperitivo all’ultimo minuto sono queste crocchette, croccanti all’esterno e filanti all’interno. Rimangono saporite  e sfiziose, un’idea alternativa per presentare del formaggio in un aperitivo. Si preparano in 5 minuti e cuociono in pochissimo…

CORNETTI VELOCISSIMI AL PHILADELPHIA

CORNETTI VELOCISSIMI AL PHILADELPHIA

I cornetti salati al Philadelphia con gli spinaci sono un finger food dell’ultimo minuto perchè si preparano in pochissimo tempo, sono SENZA LIEVITAZIONE perchè contengono lievito istantaneo e rimangono morbidissimi grazie al fatto che contengono Philadelphia nell’impasto. Sono uno stuzzico…

PIZZETTE MORBIDISSIME IN 10 MINUTI

PIZZETTE MORBIDISSIME IN 10 MINUTI

Un antipasto velocissimo?Una merenda velocissima per bambini?Un aperitivo con degli ospiti? Dei salatini da buffet? Se vi serve un’idea super veloce per qualsiasi ricorrenza, di quelle SENZA LIEVITAZIONE e che si fanno in pochi minuti dovete provare queste morbide pizzette….

CROCCHETTE AL FORNO DI CARNE LESSA E PATATE

CROCCHETTE AL FORNO DI CARNE LESSA E PATATE

In inverno il brodo di carne è sempre un’ottimo alleato per combattere il freddo, ma cosa fare con tutta la carne bollita che ci rimane dopo aver fatto il brodo? Specialmente dopo le feste di Natale, che di brodo se…

CROCCHETTE DI PATATE E SALSICCIA

CROCCHETTE DI PATATE E SALSICCIA

Queste crocchette di patate e salsiccia sono perfette come antipasto finger food prima di pranzare. Sono facili e veloci da fare e senza frittura, nonostante ciò rimangono croccanti fuori e morbide dentro. Una perfetta idea dell’ultimo minuto per un aperitivo stuzzicante e pieno di gusto…

MELANZANE FACILISSIME CON POMODORO E MOZZARELLA

MELANZANE FACILISSIME CON POMODORO E MOZZARELLA

Un modo semplicissimo per cucinare le melanzane senza metterle sotto sale e per farle rimanere sfiziose sia come antipasto che come contorno. Sono uno dei piatti che in estate preferisco fare, perchè è leggero e saziante, somigliano a delle pizzette…

VONGOLE ALLA MARINARA (COME CUCINARE LE VONGOLE SENZA SABBIA)

VONGOLE ALLA MARINARA (COME CUCINARE LE VONGOLE SENZA SABBIA)

Le vongole alla marinara sono un’antipasto caldo perfetto per qualsiasi menù di pesce, sono molto saporite e possono essere usate anche per condire la pasta come gli SPAGHETTI CON LE VONGOLE. Sono l’entrée per eccellenza della costa romagnola, le potete…

TORTA DI ZUCCA E RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

TORTA DI ZUCCA E RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

La torta di zucca e ricotta è una semplice e morbidissima ciambella che contiene la polpa di zucca cruda al suo interno e tante gocce di cioccolato che la rendono ancora più golosa. Un perfetto dolce per la colazione del…

SALSA TONNATA IN 5 MINUTI

SALSA TONNATA IN 5 MINUTI

La salsa tonnata è una salsa versatile che può accompagnare qualsiasi tipo di carne e qualsiasi aperitivo, si prepara con la SALSA MAIONESE ed ha un delicato sapore di tonno. Per fare la salsa tonnata vi serviranno pochi ingredienti e…

TESTAROLI AL SUGO DI CONIGLIO E PESTO DI RUCOLA

TESTAROLI AL SUGO DI CONIGLIO E PESTO DI RUCOLA

 I testaroli al sugo di coniglio sono un primo piatto dalle origini antichissime. Il sugo di coniglio nella quale si condiscono i testaroli è facilissimo da preparare e buonissimo, adatto anche ai bambini perché si usa solo la polpa del…

MUFFINS RICETTA BASE ALLO YOGURT (SENZA BURRO)

MUFFINS RICETTA BASE ALLO YOGURT (SENZA BURRO)

  I muffins allo yogurt sono dei tortini veloci da preparare che rimangono morbidissimi anche il giorno dopo. Questa è la mia ricetta base dei muffins, quella che utilizzo per quasi tutte le varianti di questi tortini, e può essere molto…

MUFFINS AL CAFFE’ FACILISSIMI E SENZA BURRO

MUFFINS AL CAFFE’ FACILISSIMI E SENZA BURRO

   I muffins al caffè sono dei golosi tortini morbidi al sapore di caffè, perfetti da inzuppare e facilissimi da fare. Sono buonissimi sia per la colazione che per la merenda, quando mi vanno dei tortini “semplici” da inzuppare a…

BISCOTTI MORBIDI ALLA ZUCCA

BISCOTTI MORBIDI ALLA ZUCCA

I biscotti alla zucca sono dei  biscotti di frolla montata con la zucca nell’impasto. Sono molto veloci da fare poichè la zucca va frullata da cruda e rende l’impasto umidissimo dopo la cottura. Per prepararli vi servità uno sbattitore elettrico…

ZUCCHE DI HALLOWEEN ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO

ZUCCHE DI HALLOWEEN ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO

Le zucche di Halloween sono un dolcetto facilissimo da preparare e perfetto per i party di Halloween che si organizzano per grandi e bambini IL 31 OTTOBRE. Sono mostruose all’aspetto ma super morbide all’interno perché contengono la ricotta nell’impasto. Per…

BISCOTTI AL CACAO E COCCO SUPER GOLOSI

BISCOTTI AL CACAO E COCCO SUPER GOLOSI

I biscotti al cacao e cocco sono dei friabili biscotti di frolla montata al cacao, bagnati nel cioccolato al latte e passati nella farina di cocco. Sono un dolcetto delizioso per qualsiasi occasione, sia come pasticcini da buffet che da…

BISCOTTI AL BURRO FRIABILI CON GLI SMARTIES

BISCOTTI AL BURRO FRIABILI CON GLI SMARTIES

I biscotti al burro sono quelli che preferisco mangiare perchè hanno un sapore delicato, sono friabili in bocca come i classici biscotti da tè che si trovano in pasticceria. Ho provato tanti tipi di pasta frolla per trovare la ricetta, ma sono…

RISOTTO ALLA PARMIGIANA CON PROSCIUTTO E ACETO BALSAMICO

RISOTTO ALLA PARMIGIANA CON PROSCIUTTO E ACETO BALSAMICO

Il risotto alla parmigiana è una preparazione classica della cucina italiana che con la sua semplicità esalta i sapori degli ingredienti italiani tradizionali. Si fa un “classico” risotto bianco facilissimo da fare e dal sapore delicato, poi lo si arricchisce…

PASTA AL POMODORO: I TRUCCHI PER UN SUGO PERFETTO

PASTA AL POMODORO: I TRUCCHI PER UN SUGO PERFETTO

La pasta al pomodoro è un piatto classico della cucina italiana, ci sono tanti modi per fare un buonissimo sugo al pomodoro e nonostante sia molto semplice da preparare, c’è qualche trucchetto utile da sapere per una perfetta riuscita. Il pomodoro piace…

TORTA ALLE PESCHE (SOFFICE E SENZA BURRO)

TORTA ALLE PESCHE (SOFFICE E SENZA BURRO)

La torta alle pesche è un dolce molto semplice da preparare, si tratta di una soffice base di ciambella all’olio decorata con delle fettine di pesche in superficie che la rendono meravigliosa e di grande effetto. Perfetta per la colazione…

PAN DI SPAGNA CLASSICO ALTO E SOFFICE

PAN DI SPAGNA CLASSICO ALTO E SOFFICE

Il Pan di Spagna è una preparazione di base della pasticceria per ottenere una base morbida perfetta da farcire ideale per torte, mignon e dessert di ogni tipo. In base al dolce che volete preparare potete fare il vostro Pan…

PAN DI SPAGNA AL CACAO SOFFICISSIMO

PAN DI SPAGNA AL CACAO SOFFICISSIMO

Il Pan di Spagna è una preparazione di base della pasticceria per ottenere una base morbida perfetta da farcire ideale per torte, mignon e dessert di ogni tipo. In base al dolce che volete preparare potete fare il vostro PAN…

CREMA AL LATTE (SENZA UOVA E SENZA GELATINA)

CREMA AL LATTE (SENZA UOVA E SENZA GELATINA)

La crema al latte può essere considerata una CREMA CHANTILLY senza uova, poiché infatti viene cotta sul fuoco come la CREMA PASTICCIERA, poi viene lasciata raffreddare e gli viene aggiunta la panna montata. Il segreto per avere una crema perfettamente…

LA RICETTA DI STAGIONE

Crostata morbida di fichi